Есть несколько простых советов. Всегда используйте специи в правильных пропорциях. Слишком много одной специи может перебить вкус других ингредиентов. Учитывайте совместимость специй с определенными продуктами. Некоторые специи лучше подходят для определенных видов мяса, рыбы или овощей. Экспериментируйте и пробуйте новые сочетания. Со временем вы сможете создать свои собственные уникальные комбинации специй. И вот тут прочитайте про 10 специй, которые всегда должны быть на кухне https://catering-muscat.ru/blog/10-spetsiy-kotorye-vsegda-dolzhny-byt-na-kuhne/ Вам статья поможет понять без каких специй по сути ни одна кухня не обходится. Мне она очень понравилась, так что познакомиться с ней и вам сейчас тоже рекомендую.